Диета № 5
Приветствую Вас Гость | RSS
Пятница
02.12.2016, 21:01
На диете
На диете Лечебные диеты Регистрация Вход
Меню сайта

Полезное



18.12.2010
На диете » Лечебные диеты » Лечебное питание

Диета № 5

18.12.2010, 18:35
Лечение заболеваний печени, заболеваний желчного пузыря, желчнокаменная болезнь - требуют длительного лечения.
Диета № 5 назначается при заболеваниях печени и желчного пузыря.
Цель диеты - нормализовать работу печени и желчного пузыря, усилить отделение желчи, предотвращать образование камней в желчном пузыре.
Из пищи исключают продукты содержащие холестерин - яичные желтки,  животные жиры, а также исключают жареные продукты.
Органичивают количество жира, пищу отваривают или запекают, а не жарят. Нельзя очень холодные блюда и напитки.  Солить пищу умеренно. Хлеб лучше есть вчерашний.

В меню диеты № 5 включают следующие продукты.

НАПИТКИ. Чай, чай с молоком, кофе, натуральный и  кофейный напиток.
 
ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  -  пшеничный и ржаной  хлеб, вчерашний или  слегка подсушенный,  несдобные мучные изделия, несдобное печенье.
 
ЗАКУСКИ - нежирный неострый сыр, несоленая нежирная ветчина, печень трески, вымоченная сельдь.
 
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ - молоко, сметана, сливки - очень умеренно. кефир, простокваша, творог и блюда из творога (в отварном или запеченном виде).
 
ЯЙЦА - лучше употреблять в пищу белки, яйца  в основном добавляют в кулинарные изделия, омлет паровой или запеченный из яичных белков, можно добавить только половинку желтка.
СУПЫ - борщ, свекольник, щи из свежей капусты, овощные супы, крупяные супы с овощами (без поджаривания кореньев), а также молочные супы.

МЯСО, РЫБА - готовятся из нежирных сортов мяса и рыбы. Мясные и рыбные продукты отваривают, затем можно запечь. Лучше брать мясо зрелых животных и птиц (избегать телятины и цыплят).Рыбу готовить отварную или на пару.

КРУПЯНЫЕ БЛЮДА - каши рассыпчатые или полувязкие, запеканки, различные пудинги, отварные макаронные изделия. Рекомендуется  геркулес, овсянка, греча с молоком, творогом.
 
ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ - блюда из овощей в сыром, вареном или запеченном виде. Особо рекомендуются морковь и тыква (кроме щавеля и шпината).
 
ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, СЛАДКИЕ БЛЮДА - любые фрукты кроме очень кислых (лимон, клюква, смородина). Компоты, кисели, желе из ягод и фруктов, полезен мед в небольших количествах.
 
СОУСЫ -  сметанные и молочные соусы, подливы сладкие, овощные соусы без поджаривания муки, сливочное масло.
 
ВИТАМИНЫ в виде отваров плодов шиповника, свежих фруктов, соков из них, также рекомендован при заболеваниях печени сок из капусты.
При обострениях следует ограничить количество соли. Принимать пищу следует 4, а лучше 5 раза в день.

Примерное меню диеты № 5 на 1 день

Завтрак . Чай с молоком,сыр или творог. 1 - 2 куска хлеба с маслом. 
Второй завтрак. Отварное или запеченное мясо, гречневая рассыпчатая каша, фруктовый сок, хлеб.
Обед. Борщ с мясом, отварная рыба с отварным картофелем, квашеной капустой, морковью. Хлеб, компот.
Ужин. Запеканка с творогом, сок или отвар шиповника.
За 1,5 часа до сна: стакан кефира.
При обострении заболеваний, к тому же сопровождающиеся гастритом используют эту же диету № 5, но все продукты подают в протертом виде, можно только отваривать, не запекаются. Сырые фрукты и овощи, а также черный хлеб исключаются.
По совету врача при заболеваниях печени используют сахарную или рисово - компотную диету в течении 1 - 2 дней при постельном режиме.
САХАРНАЯ ДИЕТА заключается в том, что пациент получает 5 раз в день через промежутки  в 2,5 - 3 часа  по стакану сладкого чая с 30 - 40 гр сахара. При появлении слабости можно добавить 2 - 3 сухаря.
РИСОВО - КОМПОТНАЯ ДИЕТА. Пациент выпивает в течении дня по стакану компота из сладких фруктов или сухофруктов 5 - 6 раз в день. Всего 1,5 литра в день. Два раза в день к компоту добавляют рисовую кашу, сваренную на воде. Всего потребуется 50 гр риса, 100 гр сахара, 250 гр сухофруктов или 1,5 кг свежих фруктов.
Категория: Лечебное питание |
Просмотров: 1805 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.00
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа


Поиск

Google

Статистика

На диете © 2010-2016
Копирование материалов допускается только с активной ссылкой на сайт