Диета № 1
Приветствую Вас Гость | RSS
Суббота
03.12.2016, 16:41
На диете
На диете Лечебные диеты Регистрация Вход
Меню сайта

Полезное



18.12.2010
На диете » Лечебные диеты » Лечебное питание

Диета № 1

18.12.2010, 18:40
Диета № 1 назначается при хронических гастритах с повышенной секрецией и кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также после перенесенных операциях на желудке. Цель диеты № 1 - умеренно щадить желудок, исключая механические, химические и термические раздражители.
На диете № 1 исключаются из рациона все острые блюда, острые продукты, пряности. По калорийности эта диета полноценна, больной не должен испытывать голод. Блюда готовят преимущественно протертыми в отварном и паровом виде, солят умеренно. Температура блюд не выше 65 град и не ниже 10 - 12 град. Свободная жидкость составляет 6 - 7 стаканов в день, включая первые блюда.
Химическое щажение осуществляется за счет исключения мясных, рыбных, грибных бульонов, соусов, кислых и острых блюд. Механическое щажение осуществляется за счет исключения сырых овощей, а всю пищу дают в хорошо измельченном, пюреобразном состоянии.
Разрешается включать в меню диеты №1 следующие блюда и продукты
ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ - белый и пшеничный хлеб, лучше не мягкий а слегка подсушенный, сухари, бисквит, несдобное печенье.
ЗАКУСКИ - паюсная малосольная икра, можно со сливочным маслом.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ - молоко, сливки, творог.
ЯЙЦА всмятку, в виде паровых омлетов.
СУПЫ - слизистые, протертые на молоке, отваре из круп. Можно супы с вермишелью, лапшой. Не допускаются супа с белокочанной капустой, щавелем, шпинатом.
МЯСО, РЫБА - готовятся в котлет, биточков, рулетов, сваренных на пару или в воде. Можно приготовить отварное нежирное мясо или куру, из которых можно сделать бефстроганы или подать нарезанные небольшими кусочками. Рыбу отварить или приготовить рыбные котлеты.
КРУПЯНЫЕ БЛЮДА - молочные каши из размолотой крупы, паровые пудинги, лапша, вермишель на молоке.
ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ - пюре и суфле из картофеля, моркови, свеклы, кабачков, тыквы (кроме капусты, щавеля и шпината).
ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, СЛАДКИЕ БЛЮДА - из них приготовляют компоты, кисели, желе. Арбуз можно есть в натуральном виде.

СОУСЫ - молочные, яичные, можно вместо соуса использовать сливочное масло, в каши - сладкие подливы.

ВИТАМИНЫ можно принимать поливитамины, но с разрешения врача, можно пить в качестве витаминного препарата  отвар шиповника. Можно также пить по пол стакана в день сырой картофельный сок 3 раза в день до еды, пить курсами по 10 дней.
 
Принимать пищу следует 4 раза в день.
Примерное меню диеты № 1 на 1 день
Завтрак. Молочная каша, протертая, яйцо всмятку, чай с молоком, кусок подсушенного хлеба с маслом.

Второй завтрак. Мясные паровые котлеты, морковно - картофельное пюре с оливковым маслом, молочная каша, протертая, кисель или молоко, кусок хлеба

Обед. Молочный суп с геркулесом. Шницель рубленый приготовленый на пару, пюре из зеленого горошка, компот, хлеб
Ужин. Протертый творог с молоком, отвар шиповника, хлеб
За 1,5 часа до сна: стакан молока с сухим печеньем.
Категория: Лечебное питание |
Просмотров: 2413 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.01
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа


Поиск

Google

Статистика

На диете © 2010-2016
Копирование материалов допускается только с активной ссылкой на сайт